L'exacerbation de la goutte est possible à tout moment. Et même un traitement médical ne donne pas de résultat positif. Une maladie insidieuse qui change toute la vie. Et seul un régime pour la goutte et l'acide urique élevé aidera en quelque sorte à soulager la maladie.
Le besoin vital de l'alimentation
La goutte est le cas lorsque la maladie n'est pas traitée uniquement avec des médicaments. Sans régime, tous les médicaments sont impuissants, même dans leur contexte, une exacerbation peut survenir à tout moment. Et tel que les analgésiques ne fonctionneront pas. La personne souffrante a ressenti à quel point il est pénible de se déplacer, il est difficile de vivre au moment des exacerbations, avec des complications. Seul un régime spécial pour l'acide urique aidera à les éviter.
L'essence du système est l'exclusion ou la réduction au minimum des produits contenant des purines. C'est le nom des substances qui deviennent des cristaux d'acide urique. Ils devraient s'éclaircir d'eux-mêmes, mais certaines personnes ne le font pas. L'acide pénètre dans la circulation sanguine, se déplace vers les reins, les cristaux se déposent sur les articulations, provoquent une douleur intense. Une complication est la transition vers l'hyperuricémie.
Pourquoi cette étape est-elle dangereuse?
- non seulement les articulations font mal, mais aussi les doigts et les orteils gonflent;
- une maladie rénale apparaît;
- dermatite, d'autres problèmes de peau surviennent;
- risque accru de diabète;
- dans les cas graves, la leucémie survient.
Vous ne pouvez pas permettre et fermer les yeux sur des indicateurs chimiques élevés d'acide urique, un régime dans ce cas est une nécessité vitale. Sans ajustements alimentaires, les complications ne peuvent être évitées.
Qu'est-ce qui ne peut pas être sur un régime riche en acide urique, la goutte?
Ce qui peut être détaillé et dans toutes ses subtilités est décrit ci-dessous. Voici les aliments les plus nocifs, dont la consommation provoquera des crises aiguës de douleur. Ils ne doivent pas être consommés même en petites quantités.
Ce qui relève de l'interdiction absolue :
- viande rouge, bacon, ragoût et autres aliments gras et lourds ;
- poisson en boite;
- poisson gras;
- gruau;
- bouillons de viande, décoctions de champignons;
- toutes les viandes fumées;
- café, thé fort;
- tomates, aubergines, haricots, autres légumineuses;
- champignons;
- chocolat, cacao en poudre.
Limitez l'utilisation de sucreries, muffins, pain blanc, sirops divers, ils augmentent également le taux d'acide urique. Vous ne pouvez pas boire d'alcool, en particulier la bière, le cognac, la vodka. Ce n'est que pendant la période de rémission que vous pouvez vous permettre quelques gorgées de vin rouge naturel.
Inutile d'essayer de vous tromper en inhalant l'arôme de vos aliments préférés. Un régime alimentaire riche en acide urique implique le respect des règles à vie, il est donc préférable d'oublier le goût, l'apparence et l'arôme des aliments interdits. Dans ce cas, après 30 jours, les habitudes vont changer.
Que peut-on faire avec un régime riche en acide urique, maladie de la goutte ?
Ce qui ne peut pas être mangé démonté. Ensuite, vous devez mettre en évidence les produits de base sur la base desquels le régime thérapeutique est construit. La base est une alimentation légère et faible en gras, riche en fibres, pauvre en purines.
Volaille et viande pour la goutte
Quelques fois en 7 à 10 jours (par semaine), il est permis de manger un lapin ou un poulet, vous pouvez le remplacer par une dinde. Mais il est important de cuisiner de manière douce, de ne pas enrichir le plat d'épices chaudes et de graisses. Il est préférable de faire bouillir dans l'eau, les bouillons ne doivent pas être utilisés. Ils recueillent la plupart des purines. Pour la même raison, vous ne devez pas cuire l'oiseau à la vapeur, sinon il sera conservé.
poisson pour la goutte
Pendant longtemps, elle a été un poisson sur la liste des interdits. Et jusqu'à présent, il faisait parfois référence à des produits nocifs. Mais il a déjà été prouvé que le niveau d'acide augmente ce produit dans les conserves, les viandes fumées. Dans le menu ordinaire, un produit cuit au four est autorisé, mais quelques fois par semaine, vous ne devez pas le transmettre.
Produits à base de plantes pour la goutte
De nombreux types de légumes sont autorisés, à l'exception de la rhubarbe et du chou-fleur. Les cultures de solanacées (principalement tomates, aubergines) sont strictement interdites. Ne vous appuyez pas sur l'oseille, les épinards.
À partir de quoi construire un régime:
- pommes de terre ordinaires, patate douce, topinambour;
- chou blanc, parfois choucroute ;
- radis, radis;
- carottes, betteraves;
- citrouilles, courgettes;
- concombres frais, rarement en conserve.
L'aneth, le persil, le basilic, la coriandre sont autorisés. Environ 50 à 70 % des légumes doivent de préférence être consommés crus. Il peut s'agir de salades fraîches, de smoothies, de sauces crues et de purées. Tous les types de fruits sont également autorisés, à l'exception des figues, des canneberges et des framboises.
Produits laitiers et œufs
Tous les types de produits laitiers et de lait caillé d'origine naturelle sans substituts de matières grasses sont autorisés. Vous ne devez pas utiliser de yaourt, de laits frappés avec des colorants, de sucre, d'additifs aromatiques.
Ce qui est idéal pour un régime :
- ryazhenka, kéfir;
- Le Lait;
- Cottage cheese;
- crème aigre.
Le fromage peut être de n'importe quel type, mais pas de type salé et sans charges pointues. Les produits laitiers sont autorisés pour cuisiner des plats chauds, des sauces froides. Oeufs jusqu'à 3-4 pièces par semaine.
Céréales pour la goutte
Un régime alimentaire riche en acide urique chez les femmes de plus de 50 ans comprend souvent différentes céréales. Ils peuvent vraiment être consommés, mais en petites portions de 70 à 100 g de céréales finies. L'avoine (flocons d'avoine, flocons d'avoine) fait l'objet d'une interdiction stricte.
Quelles céréales sont autorisées pour la goutte:
- Millet;
- orge;
- riz brun, blanc, non pelé;
- sarrasin;
- la semoule.
Ils peuvent servir non seulement d'accompagnement ou de bouillie, mais ils sont ajoutés aux premiers plats pour la satiété, l'épaississement. Parfois présent dans les ragoûts, les ragoûts. Des céréales sont ajoutées aux escalopes pour augmenter le volume, diluer la masse. Il est recommandé de diluer l'alimentation avec du son (seigle, riz, sarrasin, blé ou un mélange).
Pâtisseries et desserts pour la goutte
Une alimentation avec acide urique élevé dans le sang chez les hommes et les femmes permet des pâtisseries modestes sans matières grasses. Ce sont des bagels, des biscuits sans levain, des tartes rarement cuites, des tartes sans levure. Le plus souvent, ils se limitent aux craquelins, au pain de blé.
En tant que desserts, il est préférable d'utiliser des baies et des fruits frais, des desserts à base d'eux. C'est de la confiture, de la guimauve, des confitures. Miel autorisé, guimauves sans chocolat.
Boissons pour la goutte
L'accent est mis sur l'eau potable ordinaire et l'eau minérale. Mais le thé noir léger et le thé vert ordinaire sont également autorisés. Tous les types de compote, de boisson aux fruits, de jus de la liste autorisée des légumes et des fruits sont autorisés. Les smoothies avec différents verts sont très utiles. Ces boissons favorisent l'alcalinisation. De plus, avec l'aide de smoothies, il est facile de consommer une grande quantité de légumes et d'herbes à la fois.
Graisses autorisées
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Le porc gras et fondu, le poulet, la graisse de bœuf sont interdits. Toutes les margarines et les gras trans sont interdits. Vous pouvez utiliser du beurre de haute qualité, ainsi que des huiles végétales. Dans le même temps, il est plus judicieux de choisir des types sains (huile de lin, d'olive, de maïs, de sésame).
Top 3 des produits d'acide urique
Le régime alimentaire pour l'hyperuricémie vous permet de consommer de nombreux aliments sains. Mais il y a ceux qui abaissent rapidement et efficacement les niveaux d'acide urique, réduisent la douleur et alcalinisent le corps. C'est sur eux que vous devez faire attention tous les jours, assurez-vous de l'utiliser lors d'une exacerbation.
TOP 3 des produits pour la goutte :
- eau alcaline minérale. Si vous ne pouvez pas boire de boissons gazeuses, laissez reposer la bouteille pour que les bulles sortent;
- jus de citron. C'est un paradoxe, mais ce produit acide réduit l'acidité de tout l'organisme, le fait passer du côté alcalin. Vous pouvez ajouter du jus à tous les plats, mais il est préférable de diluer avec de l'eau et de boire, ajouter à l'eau minérale;
- poivron. Un produit merveilleux qui est nécessaire lors d'un régime avec un taux élevé d'acide urique dans le sang. Vous pouvez simplement manger du poivre, l'utiliser dans des salades, c'est encore mieux pour cuisiner des smoothies avec (vous pouvez ajouter du jus de citron et de l'eau minérale).
Bien alcaliniser le corps non seulement des citrons, mais aussi des pommes aigres, en particulier des variétés vertes. Il est peut-être temps de préparer un smoothie sain et de prendre une collation?
Autres nuances du régime à haute teneur en acide urique
La goutte est plus sujette aux personnes en surpoids. Par conséquent, avec l'obésité pendant un régime pour la goutte et l'acide urique élevé, il est important de surveiller la teneur en calories du régime.
Des études ont été menées, selon lesquelles les hommes, en perdant 13 à 15 kg, ont non seulement amélioré leur corps, mais se sont également débarrassés des symptômes désagréables de la maladie. Pour les femmes, le surpoids complique également le traitement de la goutte. Par conséquent, en plus de suivre toutes les règles, il est recommandé de réduire la teneur quotidienne en calories. Pour une perte de poids en douceur, un déficit de 20% suffit.
Règles de base du régime:
- nutrition fractionnée, il est important de ne pas trop manger, de quitter la table avec une sensation de légèreté;
- avec la goutte, vous devez boire beaucoup d'eau, du thé vert, les reins doivent être activement nettoyés;
- vous ne pouvez pas mourir de faim avec un tel régime, de longues pauses entraînent une dégradation accrue des purines, une augmentation de la production d'acide;
- dans les situations critiques, le régime standard pour l'acide urique élevé chez les femmes et les hommes s'accompagne d'un déchargement. Une fois par semaine, il est recommandé de n'utiliser que des légumes, de l'eau minérale;
- avec un œdème, vous pouvez connecter du thé pour les reins.
Les gens utilisent des décoctions d'airelles rouges, d'orties, de feuilles de bouleau pour abaisser le niveau d'acide urique, mais toute automédication est lourde de conséquences désagréables. Lors de l'utilisation d'herbes, d'autres problèmes chroniques doivent être pris en compte. Il est impossible pour une personne ordinaire, loin de la médecine, de faire cela.
Menu diététique pour la goutte et l'acide urique élevé pour tous les jours
Il n'est pas nécessaire d'établir un menu pour un régime à l'avance pendant une longue période, vous pouvez utiliser tous les aliments autorisés dans le régime. Ceci n'est qu'un exemple d'alimentation variée. Tous les plats respectent les règles générales de l'alimentation, sont assez simples à préparer et se composent de produits abordables.
| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Petit-déjeuner | Bouillie de millet à la citrouille | Crêpes de courgettes à la crème sure | Sarrasin bouilli avec du lait faible en gras | Omelette aux verts | boulettes paresseuses | Soupe de lait aux vermicelles | Beignets au son (recette ci-dessous), confiture |
| Goûter | Caviar de courgettes aux carottes | Smoothies aux légumes | N'importe quel fruit | fruits coupés | Smoothie fruité | Baies fraîches ou surgelées | N'importe quel fruit |
| Dîner | Soupe de chou maigre, croûtons | Velouté au fromage et pommes de terre | Soupe aux boulettes, quelques croûtons | Soupe à la purée de potiron | Soupe à l'oignon, pain | Soupe de légumes aux nouilles et herbes | Vareniki aux pommes de terre et beurre |
| le thé de l'après-midi | Smoothie vert, concombre, tranche de pain | Thé, sandwich au fromage non salé | Salade de fruits au yaourt (recette ci-dessous) | Fromage blanc aux raisins secs, compote | Milk-shake à la banane | Masse de caillé aux pruneaux, thé vert | Une tranche de pain avec de la marmelade, un verre de lait |
| Dîner | Poisson bouilli, salade de carottes | Casserole de courgettes au fromage (ci-dessous la recette) | Poulet mijoté aux légumes, herbes | Poisson au four, purée de pommes de terre | Chou braisé, une tranche de pain de blé | Boulettes de poulet sauce riz et crème (recette ci-dessous), salade de concombre | Ragoût de légumes, légumes verts |
Recettes pour tous les jours pour un régime contre la goutte et l'acide urique élevé
Pour manger varié, sur ce régime il faut se mettre debout devant les fourneaux. Il n'est pas nécessaire de cuisiner quelque chose de nouveau à chaque fois, il est permis de cuisiner immédiatement pendant plusieurs jours, certains plats tolèrent parfaitement la congélation. Pour diversifier le goût, vous pouvez utiliser du laurier, du curcuma, des clous de girofle, du jus de citron, de la cannelle. Ces épices ne sont pas interdites par l'alimentation.
Boulettes de poulet sauce à la crème
Un régime quotidien contre la goutte et l'acide urique élevé n'implique pas une consommation régulière de volaille, mais vous le pouvez quelques fois par semaine. Voici une recette de boulettes de viande très simple et savoureuse dans une sauce permise.
Ingrédients:
- 400 g de poulet;
- 50 g de riz;
- 200 ml de crème;
- 100 ml d'eau;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à caféfarine;
- 1 oeuf.
Cuisine:
- Moudre la viande de poulet, de la volaille sans peau est utilisée. Pelez et hachez finement l'oignon immédiatement, ajoutez-le.
- Faire bouillir le riz, mais pas prêt. Introduire dans la viande hachée, saler légèrement et ajouter l'œuf. Mélanger, faire des boules. Étalez bien, mais en une seule couche.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
- Mélanger la crème et l'eau, ajouter la farine. Battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et faites chauffer sur la cuisinière.
- Une fois les boules bien fermes, ajouter la sauce à la crème, couvrir le moule et cuire au four encore 20 minutes.
Vous pouvez saupoudrer ces boulettes de viande pour un régime à la fin avec du fromage râpé, mais en petite quantité et des variétés pas trop salées.
Beignets au son
La recette des beignets très sains pour un régime de son nécessaire à l'organisme. Le plat est préparé très rapidement et simplement, cuit au four.
Ingrédients:
- 3 art. l. fibre;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère de kéfir;
- sel, sucre.
Cuisine:
- Battez l'œuf avec le kéfir, salez, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre. Entrez le son et remuez. Laisser reposer 10 minutes.
- Disposez la pâte en tas sous forme de crêpes sur un tapis en silicone.
- Cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète.
De telles crêpes pendant le régime peuvent être consommées avec de la confiture, de la purée de légumes ou de fruits, utilisées à la place du pain. Si vous versez la pâte dans une poêle chauffée, vous obtenez une crêpe aux flocons d'avoine saine. C'est un excellent substitut au pain dans le cadre d'un régime.
Casserole de courgettes au fromage
Quand vous n'avez absolument pas le temps de préparer le dîner, cette recette vous aidera. La casserole la plus simple est parfaitement conforme aux règles de nutrition pour la goutte.
Ingrédients:
- 2 courgettes;
- 2 pommes de terre;
- 100 g de crème sure;
- 70 g de fromage non salé;
- épices au goût.
Cuisine:
- Épluchez les courgettes et les pommes de terre, coupez-les en tranches à peu près égales.
- Ajouter la crème sure, éventuellement des épices, bien mélanger pour que la sauce recouvre complètement tous les morceaux.
- Disposez les tranches de légumes sur le bord.
- Mettez la cocotte de courgettes au four et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
- Sortir, saupoudrer la cocotte de fromage, cuire encore 10-12 minutes.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter des pommes de terre, vous pouvez le faire avec des courgettes seules ou ajouter un autre légume autorisé par l'alimentation.
Salade de fruits au yaourt
Pour qu'un régime alimentaire riche en acide urique dans le sang chez les femmes ne provoque pas de dépression, vous devez manger des sucreries. Ce sont surtout des fruits. Voici une recette pour une salade étonnamment simple, mais très savoureuse pour tous les jours.
Ingrédients:
- 1 banane;
- 1 kiwi;
- 1 pomme;
- 100 ml de yaourt;
- 1 cuillère à caféMiel;
- 1 cuillère à cafégraines de lin;
- 1 cuillère à cafétoute confiture.
Cuisine:
- Pelez tous les fruits et coupez-les en cubes, retirez le trognon de la pomme, retirez toutes les graines. Mettez les morceaux dans un bol mélangés ou en couches.
- Mélanger le miel avec le yaourt et la confiture, battre légèrement, verser sur les fruits. Saupoudrer la salade sucrée de graines de lin entières.
Ceci est juste un exemple d'ensemble de fruits. Vous pouvez faire cuire une salade avec d'autres types, ajouter des baies, des noix.